夹层锅又称之为蒸煮锅,分为固定立式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。 使用于饭店、食堂、学校等大型场所蒸煮来用,使用范围广泛、操作方便、简单、实用性很强,根据不同的产品选择不同的类型、及不同的材质。
夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,莲蓉夹层锅,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。夹层锅具有受热面积大,热,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅适用性强:适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化,同一生产线希望能够进行多层次深加工,有能力进行生产调节,发展前景广阔,有利于开拓---市场;与投入物特性相匹配,统筹考虑资源供给,适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时,尽量获得比其他设备更广泛的产品组合;适应工艺技术要求,应同项目的生产能力相匹配,主要设备及辅助设备之间相互配套;满足工艺要求,---产量与;与建设规模、产品方案相适应,满足现有技术条件下的使用要求和维护要求;与安全相适应,---安全生产,尽量减少“三废”排放;根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响。
夹层锅的主要用途:行星搅拌夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,河南夹层锅,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是---馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的---。行星搅拌夹层锅是食品加工提高、缩短时间、---劳动条件的---设备。
电热夹层锅在投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,火锅底料夹层锅,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽。
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